ETIQUETADO

Según la Ley del Etiquetado Alimentario mejora la información del consumidor. Aporta datos relevantes para que el consumidor pueda valorar mejor lo que está tomando. Desde diciembre del 2014, el Reglamento de la UE1169/2011 sobre la Información Alimentaria facilitada al consumidor tiene el objetivo de dar información objetiva y veraz sobre todos los alimentos que se comercialicen en la UE, eliminándose así diferencias entre los distintos estados miembros.

Como ejemplo de etiqueta, he elegido una etiqueta de "Pan de pipas de girasol y calabaza". El producto contiene la siguiente información:

1. Nombre del producto
2. Lista de ingredientes
3. Contenido neto
4. Tabla nutricional

Sobre la Información Nutricional se deberá incluir en cualquier campo visual de forma obligatoria:

Valor energético                     1279 kJ/306kcal

Grasas                                                      8,9g

Saturadas                                                 1,5g 

Hidratos de carbono                               43,6g

Azúcares                                                  3,4g

Fibra alimentaria                                  43,6g

Proteinas                                                   11g

Sal                                                            0,9g

Y de forma voluntaria la fibra alimentaria, grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas, polialcoholes, vitaminas, minerales, etc.

Hay que indicar el origen específico de las grasas vegetales.

• Tipo de aceite: aceite de girasol

El tamaño, ubicación y contenido del etiquetado mejora de la claridad y legibilidad de su etiqueta.

También es obligatoria:

Información de alérgenos en la lista de ingredientes: Contiene gluten y semillas de sésamo. Puede tener trazas de soja.

En cuanto a los GDAs/CDOs son menciones voluntarias en el etiquetado. Está etiqueta no contiene CDO (Cantidad Diaria Orientativa)

OTRO EJEMPLO: BURGUITOS DE ARIAS (nombre del producto)

Lista de ingredientes (aparecen en el margen izquierdo inferior de la última foto):

Leche pasteurizada de vaca, cuajo y sal. Elaborado en una fábrica que utiliza leche de cabra. SIN CONSERVANTES.

Cantidad (contenido) Neto:  108g.

Información Nutricional

Datos obligatorios: Valor energético, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteinas y sal.

En este producto aparece la "INGESTA DIARIA DE REFERENCIA, GDAs o CDOs" que es un dato "no obligatorio". Aparece en porcentaje, refiriéndose a la relación del aporte de calcio y fósforo con respecto a las necesidades diarias que es de un 44% y de un 34%, respectivamente.

La información nutricional sobre el calcio y fósforo tampoco es obligatoria.

El resto de valores nutricionales sí que lo son.

También informa que es un producto "SIN GLUTEN".